دستور پخت ماهی سالمون مدیترانه ای
سالمون مدیترانه ای
مواد لازم :
فیله سالمون تازه نروژی 800 گرم
کدو 2 عدد
پیاز قرمز 2 عدد
سیر 1 حبه
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی گیلاسی 250 گرم
ریحان تازه 100 گرم
فلفل دلمه ای قرمز 2 عدد
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد
نمک 1/4 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
دستور پخت :
فر را در دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید .از یک سینی مخصوص پخت بزرگ استفاده کنید . فویل و یا کاغذ روغنی را درکف سینی قرار دهید .در ظرف دیگری فلفل قرمز و زرد ، پیاز، سیر و کدو را ابتدا خرد و سپس با یکدیگر مخلوط کرده و سه قاشق غذا خوری روغن زیتون به آن اضافه کنید سپس با نمک و فلفل سیاه آن را طعم دار نمایید . سپس مخلوط سبزیجات را روی فویل یا کاغذ روغنی سینی پخت ریخته و به مدت 20 دقیقه درفر قرار دهیدتا رنگ سبزیجات قهوه ای گردد . سینی مخصوص پخت را از آون خارج کرده وگوجه های گیلاسی و فیله سالمون رادر سینی مخصوص پخت قرار دهیدو فیله سالمون تازه را با مقداری روغن زیتون چرب کنید .سینی مخصوص پخت را به مدت 10 دقیقه دیگر در داخل فر قرار داده و اجازه دهیدتا سالمون کاملاً پخته شود .این غذا به همراه برگ های ریحان تازه سرو می شود.
